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Cuisiner, manger c'est voyager un peu. On découvre les saveurs de l'Asie, le soleil de l'Afrique, la beauté des grandes étendues du Nord de l'Amérique, le raffinement de la grande cuisine européenne.et la cuisine algerienne traditionelle.

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Friday, April 07, 2006

Merlan aux câpres et au citron vert


Merlan aux câpres et au citron vert
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 à 6 min
Ingrédients :
filets de merlan :
600 gcitrons verts :
6 tomate :
1 farine :
2 c. à soupehuile :
3 c. à soupebeurre :
30 g câpres :
60 g fleur de sel poivre noir du moulin

Préparation :
Découpez le merlan en fins filets.Lavez et coupez les citrons verts. Coupez en 3 en rondelles et les trois autres en deux que vous viderez et que vous garnirez de câpres. Lavez, coupez la tomate en 12 quartiers et épépinez. Réservez.Farinez légèrement les filets de merlan.Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle et faites-y dorer les filets de merlan pendant 5 à 6 min en les retournant à mi-cuisson. Répartissez les filets dans les assiettes de service.Assaisonnez de fleur de sel et de poivre du moulin.Présentez avec les quartiers de tomates, un demi-citron aux câpres et des rondelles de citron. et bon appetit;)!.

7 Comments:

Blogger T.A.R.A (Thane Amateur Radio Association) said...

delicious pics... mouth watering....

11:56 AM  
Blogger marco said...

Nice blog!... congratulations! All the food looks great ;)

marco
www.elblogdemarco.com

1:47 AM  
Blogger Zilko said...

Hi there... :)

U have nice blog here... :)

_________
www.zilko.co.nr

10:50 PM  
Blogger Cat said...

Looks delicious and beautifrul, especiall the dish displaying. you must be a BIG Chief.

excause me for i couldn't read your language, but i'll come here to look your delicious pics, to satisfy my desire of appetite... ^__^

12:40 AM  
Blogger Omni said...

That looks too beautiful to eat!! :-)

Omni

4:18 PM  
Blogger Jorgix said...

i am hungry!!! jejeje,
saludos desde el Perú, your page is excellent. Bye friend

5:15 PM  
Blogger celeritas said...

c'est bon! that's all the french i know!

Felix

10:39 PM  

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